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白酒过滤设备的优势、原理以及适用范围

发布日期:2018-08-30 作者: 点击:

,就是用过滤设备以及使用相应的过滤材料,滤除白酒中的杂质。在白酒酝酿中,杂质不仅影响白酒的透明度,也影响酒的香、味和纯净性等,必须把它们尽可能多地从白酒中除去。下面,就来为大家介绍一下白酒过滤设备的优势、原理以及适用范围。


在白酒的生产、储存、勾调、灌装过程中,会出现很多原因导致白酒出现杂质,若蒸馏操作不当或蒸馏速度过快,会导致原酒中出现一些悬浮油状物;操作时带入的泥沙、酒糟、稻壳、纤维、冷凝器中残留物等,都会进入酒中;贮酒罐溶出物、输酒管、包装瓶、加浆水等也是机械杂质的组成部分;白酒在勾调降度后,一些醇溶性物质,如高级脂肪酸等物质析出,会导致酒体浑浊。


我们不能把过滤视为一个简单的一般操作过程。正确地运用过滤操作,在一些情况下可以解决用其他方法难以解决的酒的质量问题。国家标准规定,白酒都是透明的,货架上的白酒有时出现混浊、悬浮物或沉淀,过滤不过关是其重要原因。


在白酒勾调加浆过程中酒体会变浑浊,出现失光的现象,加入一定量的酒用活性炭,经充分搅拌自然沉淀一段时间后,通过硅藻土过滤机过滤分离出活性炭、机械杂质和酒液,从而使酒体清澈透明,这个过程称为粗滤。


在过滤过程中由于硅藻土过滤机的流量控制不当、硅藻土添加量把握不当或者活性炭加入量过大,需要再次过滤直至酒体清澈。添加活性炭的酒罐必须独立出来。


只经过粗滤的白酒会随着温度的降低导致醇溶性溶解度降底,使一些物质会析出,导致失光甚至出现絮状物,那么就需要经过精密过滤机的过滤,使酒体在低温的状态下保持清澈透明,这个过程称为精滤或者抗冷冻过滤。需要注意的是,在过滤的过程中会损失一部分白酒和香味物质成分,所以在过滤后会进行微调。


过滤操作的一大缺点是酒度和香味物质有损失,如何减少损失,把损失控制在一个较合理的范围,是大家关心的事,那么选择合适的过滤材料,采用合适的过滤方法是解决这个问题的关键。


现目前,常见的过滤吸附材料有纤维球、硅藻土、活性炭、高分子材料、树脂和PE棒这几种。一般酒厂精滤是采用以上材料复合过滤。把同一罐酒分成两份,其中一份不进行过滤,另一份则进行复合过滤。过滤过的酒与未过滤过的酒之间存在着明显区别,前者的口感、闻香、纯净度等方面都比后者好。


白酒的过滤好是先粗滤后精滤,尽量把机械杂质除去,吸附部分高级脂肪酸和固形物,使酒体更稳定。

综合粗过滤机

白酒过滤设备的优势


该设备可以过滤出,火辣味、防浑浊,消杂味、促老熟、去除新酒味、糟味,经使用催陈机的酒,不仅能保持原酒风味,而且刺激性降低了,柔和感增强了,口感更加协调醇和。还具有去水味酒精,脱臭去杂,一机多功能,贵在神速,一滤即成,号称酿酒行业中的“神器”。


白酒的贮存期长,要占用大量的贮存容器和资金的周转。人工老熟就是人为采用物理或化学的方法,加快酒的老熟,以缩短酒的贮存期。白酒的人工催陈法,人工催陈的原理。顾名思义,所谓人工催陈就是采用人工的方法加速老熟作用。


白酒过滤设备的原理


设备全部采用优质食品级304不锈钢制成,耐腐蚀;各个罐体可以单级独立使用,可分级组合使用。可除固、除浊、除异杂味、抗低温、催陈、精过滤等一次完成。原酒和新酒经该机过滤后,可降到任何酒度,不失光、不浑浊,零下20℃左右保持清澈透明。


白酒过滤设备的适用范围


可适用于浓香、清香、酱香等各种香型、酒度,高、中、低档白酒。


以上,就是厂家为您介绍的白酒过滤设备的优势、原理以及适用范围。白酒过滤设备使用效果非常好,只有净化过滤后的白酒才容易勾调,过滤后的酒干净邪杂味少,调料的用量少,酒才会更柔和,更净,反之杂味重,调料用量大使酒更难勾调,爆辣味,香料味更浓。再好的酿酒技术都离不开好的白酒净化设备。

本文网址:http://www./news/412.html

关键词:白酒过滤设备,综合粗过滤机,酒类过滤设备厂家

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